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赫爾納供應德國seydelmann 真空蒸煮斬拌機
赫爾納供應德國seydelmann 真空蒸煮斬拌機
赫爾納供應，德國總部直接采購，近 30 年進口工業(yè)品經(jīng)驗，原裝產(chǎn)品，支持選型，為您提供一對一的解決方案：貨期穩(wěn)定，報價，價格優(yōu)，在中國設有 8 大辦事處提供相關售后服務。
德國賽德曼（Seydelmann）機械制造公司坐落于德國斯圖加特，長期專注于食品加工設備的研發(fā)與生產(chǎn)，產(chǎn)品圍繞食品的切割、混合、乳化、絞制等核心加工環(huán)節(jié)進行設計打造，旗下設備部件均貼合行業(yè)技術發(fā)展需求，適配各類食品生產(chǎn)加工的實際工況，為食品生產(chǎn)領域提供多類加工設備及相關配套方案，業(yè)務覆蓋全球多個地區(qū)的食品生產(chǎn)企業(yè)。
主要產(chǎn)品
德國賽德曼圍繞食品加工全流程，打造了多品類的設備體系，主要產(chǎn)品包含：
真空蒸煮斬拌機
食品攪拌機
肉類絞肉機
食品乳化機
食品加工生產(chǎn)線
食品切割設備
食品混合設備
主要型號
品牌旗下?lián)碛卸嗫钸m配不同生產(chǎn)需求的設備型號，主流常用型號有：
K64 真空蒸煮斬拌機
K124 切割器
AC-8 系列斬拌機
Ultra v 系列斬拌機
Ultra vs 系列斬拌機
Auto-Command1000 控制款斬拌機
Auto-Command4000 控制款斬拌機
產(chǎn)品介紹
德國 seydelmann K64 真空蒸煮斬拌機是一款集切割、乳化、蒸煮、混合于一體的食品加工設備，依托真空與蒸煮雙核心功能，實現(xiàn)食品原料的一體化加工，設備機架以實體不銹鋼打造，搭配 6 把斬拌刀的刀頭與動態(tài)流線型刀蓋，適配多種食品原料的加工需求。
核心技術參數(shù)：
鍋體容積：60 升
設備重量：1800-1900 公斤
提升裝置：手動
電機功率：Ultra v.17 千瓦 / 23 馬力、Ultra vs.21 千瓦 / 28 馬力、AC-8.40 千瓦 / 54 馬力
原料適配溫度：-12℃至 85℃
工作原理：設備通過刀頭的高速運轉實現(xiàn)對原料的快速切割與乳化，真空功能可在加工中抽離原料中的空氣，打造緊實的乳化成品；鍋體下方的噴嘴系統(tǒng)通入熱蒸汽實現(xiàn)蒸煮功能，讓蒸煮與切割工序同步完成，同時可通過溫度傳感器把控加工溫度，搭配控制系統(tǒng)實現(xiàn)時間、溫度的精準調控。
優(yōu)勢特點
加工效率較高
德國 seydelmann K64 真空蒸煮斬拌機將蒸煮與切割工序融合，無需單獨進行蒸煮操作，同時刀罩可選配額外加熱裝置，能進一步縮短生產(chǎn)時間，提升整體加工效率。
原料適配性廣
設備可加工鮮肉、凍肉、魚、蔬菜、植物基蛋白等多種原料，原料適配溫度跨度大，能滿足不同食品原料的加工要求，且可實現(xiàn)原料的切碎、混合、乳化等多種加工操作。
成品品質穩(wěn)定
在真空環(huán)境下加工可去除原料中的空氣，讓成品體積減少 5-7%，提升成品細膩度，同時延長成品貨架壽命，還能更好的提取蛋白質，提升成品的水分與脂肪吸收能力，讓成品的結合力與穩(wěn)定性更優(yōu)。
清潔維護便捷
設備采用圓弧角邊緣設計，表面經(jīng)精細拋光且?guī)в衅露?，清潔水可順暢排出，嵌入式蓋板與封閉底部能防止污染物進入，刀蓋設計減少產(chǎn)品殘留，日常清潔與設備維護的操作難度較低。
控制方式靈活
設備標配 Auto-Command1000 控制器，帶有 21.5"LED 彩色觸摸屏，可設置 30 個程序且每個程序含 10 個步驟，也能預設時間或溫度實現(xiàn)自動停機，還可升級至更高版本控制器，支持接入 MES 或 ERP 系統(tǒng)，適配不同的生產(chǎn)控制需求。
應用領域
肉制品加工
德國 seydelmann K64 真空蒸煮斬拌機可生產(chǎn)煮、干、熟香腸等各類肉制品，對鮮肉、熟肉、預切凍肉等肉類原料進行切割、乳化與混合，是肉制品加工的核心設備之一。
水產(chǎn)食品加工
針對魚類原料進行切割與乳化，可制作魚糜、魚糕等水產(chǎn)加工食品，滿足水產(chǎn)食品生產(chǎn)的加工需求。
素食加工
對植物基蛋白、蔬菜等素食原料進行混合與乳化，打造各類肉類替代品，適配素食食品的生產(chǎn)加工。
休閑食品加工
可對水果、糖果原料進行切碎與混合，為水果糕、糖果類休閑食品的生產(chǎn)提供加工支持，拓展休閑食品的生產(chǎn)品類。
調味品加工
通過對各類原料的乳化與混合，制作肉糜類、醬料類調味品，提升調味品的質地與口感。
德國 seydelmann K64 真空蒸煮斬拌機憑借真空與蒸煮的雙功能設計，在食品加工中實現(xiàn)多工序一體化操作，既減少了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的繁瑣性，又能保障加工成品的品質，成為食品生產(chǎn)企業(yè)的重要加工設備。德國 seydelmann K64 真空蒸煮斬拌機的設計貼合食品生產(chǎn)的實際需求，從加工效率、成品品質、操作便捷性等多方面為食品生產(chǎn)提供支撐，適配不同規(guī)模、不同品類的食品生產(chǎn)加工場景。
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